El café es una pasión universal que une a personas de todo el mundo, y si hay un país que se destaca en la producción de granos de alta calidad, ese es Colombia. Sus montañas verdes, su clima perfecto y sus agricultores apasionados crean una combinación mágica que se traduce en un café excepcional. ¿Qué mejor manera de apreciarlo que preparándolo en una prensa francesa? Permítenos llevarte en un viaje sensorial a través de los beneficios, características y la mejor receta para preparar un café de origen colombiano en este práctico método de extracción.

La prensa francesa es la elección perfecta para resaltar los matices del café de origen colombiano. Su método de inmersión total permite que los aceites esenciales y los sabores se mezclen en perfecta armonía, brindando una taza de café con cuerpo y rica en sabor. Además, la prensa francesa es muy fácil de usar, lo que te permite disfrutar de una experiencia de café casera de alta calidad sin complicaciones.

Lo que necesitas:

Café Victoriana: 20 gr.

Tipo de molienda: media.

Cantidad de agua: 360 gr/ml.

Temperatura del agua: 88 C/190 F

Así lo preparas:

Comienza con granos de café Victoriana Coffee Company recientemente tostados. La frescura es clave para apreciar plenamente los sabores distintivos. Muele los granos en un grosor medio, justo antes de preparar tu café. (Si prefieres adquirir tu café molido no olvides seleccionar esta opción al momento de tu compra).

Calienta agua filtrada hasta que alcance una temperatura de alrededor de 88C/190F. Esto asegurará una extracción óptima y evitará que el café se queme.

Agrega un poco de agua caliente a la prensa francesa para precalentarla haciendo movimientos circulares de tal manera que el agua alcance las paredes del envase. Descarta el agua.

Agrega en el fondo de la prensa el café Victoriana ya molido y distribúyelo para que quede una cama uniforme.

Vierte el agua caliente sobre los granos de café y revuelve suavemente con una cuchara. Asegúrate de cubrir todos los granos y luego coloca la tapa de la prensa sin presionar hacia abajo.

Deja que el café repose durante aproximadamente 4 minutos para permitir una extracción completa. Durante este tiempo, los sabores se mezclarán y se desarrollarán, creando una taza de café equilibrada y deliciosa.

Una vez transcurrido el tiempo de reposo, presiona lentamente el émbolo hacia abajo con un movimiento suave y constante. Esto separará los granos del líquido y te dejará con una taza lista para disfrutar.

Sirve el café en una taza y tómate un momento para apreciar su aroma cautivador antes de dar el primer sorbo. Anímate a probarlo  sin ningún añadido como azúcar o leche, para disfrutar plenamente de los sabores naturales.

 ¡Sirve y disfruta!

Notas para ti:

• Recuerda que puedes iniciar tu preparación teniendo como referencia nuestra receta sugerida, pero podrás ajustarla a tu gusto hasta que encuentres la combinación de sabores que desees resaltar, agregando más café o utilizando menos cantidad de agua.

• Si no tienes una báscula para pesar la cantidad de agua y de café, una manera aproximada para obtener estas cantidades, puedes utilizar una cuchara medidora para cocina. Una cucharada equivale a unos 10 gramos de café y una taza equivale a 236 ml de agua aproximadamente.

• Puedes aproximarte a la temperatura ideal del agua, llevando el agua a punto de ebullición en la estufa y dejándola reposar unos 45 segundos. Así te aseguras que el agua no esté muy caliente y pueda alterar el sabor del café.